BETACAROTENO

El betacaroteno es un miembro de la familia de los carotenoides presentes de forma natural en muchas frutas, 

cereales, aceites y verduras.

Es un ‘carotenoide provitamina A’ más abundante y eficiente que se da de forma natural en los alimentos y puede ser convertido en vitamina A  por el organismo.

La ingesta suficiente de betacaroteno es importante, ya que actúa como:

• una fuente segura de vitamina A que ayuda al cuerpo a alcanzar el nivel de vitamina A necesario para un

crecimiento y desarrollo normales, una buena visión y salud ocular, un fuerte sistema inmunitario y una

piel sana;

• un antioxidante que contribuye a proteger el cuerpo contra los efectos nocivos de los radicales libres, los

cuales pueden aumentar el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades, inclusive enfermedades

cardiovasculares o cáncer.

Fuentes:

Las mejores fuentes de betacaroteno son las verduras amarillas y naranjas (p. ej., zanahorias, batatas y

calabazas), las frutas amarillas y naranjas (p. ej., albaricoques, melón, papaya, mango, carambola,

nectarina, melocotón) y la verdura de hoja verde (p. ej., espinacas, brócoli, col rizada, achicoria, escarola y

berros).